为全面掌握我市野生蘑菇资源分布状况，准确识别高风险毒蘑菇种类及其生长规律，切实提升有毒动植物中毒风险监测与预警能力，2026年3月26日，佛山市疾病预防控制中心（佛山市卫生监督所）和高明区疾病预防控制中心，以党建促业务模式，共同在高明区云勇森林公园组织开展了2026年度野生蘑菇监测调查行动。

　　随着气温回升、雨水增多，野生蘑菇进入快速生长期。我市及周边山林、公园、绿地等区域野生蘑菇种类繁多，如致命鹅膏、铅绿褶菇等剧毒品种。当日上午8时，由两个单位党员志愿者组成的调查队伍携带GPS定位仪、微距相机、标本采集盒等专业设备，深入林间、溪边等典型生境，对沿途野生蘑菇开展系统性的实地调查与标本采集工作。

　　本次监测调查的目的包括：一是建立并完善我市野生蘑菇资源数据库，系统掌握蘑菇种类、分布及生长态势；二是重点锁定致命鹅膏、铅绿褶菇等高风险毒蘑菇品种，明确其分布范围及生长规律；三是积累高清影像等第一手科普资料，为面向公众开展毒蘑菇识别宣传提供支撑；四是通过实战演练，提升专业技术人员的野外毒蘑菇调查与快速识别能力。

　　食品安全风险提示

　　为有效防范野生蘑菇中毒事件发生，切实保障人民群众身体健康和生命安全，佛山市疾病预防控制中心（佛山市卫生监督所）提醒广大市民：

　　一、野生蘑菇种类繁多，最安全、最有效的防范措施即为不采、不食、不买卖有毒的野生蘑菇。

　　二、切勿轻信民间辨毒方法。所谓“颜色鲜艳的有毒”“银针试毒”等说法均缺乏科学依据。部分剧毒蘑菇（如致命鹅膏）外表呈白色，形态朴素，误食后仍可导致严重中毒甚至死亡。

　　三、误食后立即就医。一旦出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似中毒症状，须立即前往医疗机构就诊，并尽量保留剩余蘑菇样本或呕吐物，以便医务人员判断毒素类型，争取最佳救治时机。

　　下一步，佛山市疾病预防控制中心（佛山市卫生监督所）将持续推进野生蘑菇监测预警工作，定期开展重点区域调查，加强中毒风险研判，并依托各类宣传平台广泛普及毒蘑菇识别与预防知识，共同守护市民“舌尖上的安全”。

　　供稿：营养与食品安全风险监测科